Кекс с парченца лимон, джин и тоник

Как да направим кекс? Лимонов кекс? Ще ви дадем една идея за лесен кекс с лимонова кора и парченца лимон, с изненада - сиропиран е с джин и тоник.

Необходими продукти: 4 яйца 1 чаена чаша пудра захар 1/2 чаена чаша меко масло 2 чаени чаши брашно 1 бакпулвер 1 лимон 1 течна есенция ванилия 1 течана есенция цитрон (лимон) За сиропа: 60 мл. джин 60 мл. тоник около 100 гр. пудра захар или няколко супени лъжици За декорация: няколко кръгчета свеж лимон и пудра захар допълнително. Начин на приготвяне: Фурната се включва да се загрява на 180 градуса. Кората на лимона се настъргва, а от сърцевината се правят малки парченца. Разбиват се яйцата, захарта, после и маслото с телена бъркалка. След това се прибавят брашното и бакпулвера. Накрая св прибавят лимона и есенциите ванилия и цитрон. Налива се във форма за кекс. Пече се 30 мин. След това се изважда и се изчаква да изстине 15-20 мин. След това се обръща. В малка тенджера се загряват джина и тоника, след това се прибавя захарта. Изчаква се да заври, докато се бърка. Кексът се надупчва с вилица и се полива внимателно с топлия сироп. Изчаква се малко да изстине и се декорира с кръгчета свежи лимонони и пудра захар. По желание, докато чакате да изстине, си сипвате една чашка със студени джин и тоник с парче лимон и си пиете. След това може да продължите и с парченце кекс. ;)