Атрактивна и оригинална трапеза за Коледа и Нова година

Как да направим нашите коледни и новогодишни трапези изключително красиви?

Има много начини да оформим предястия и майонезни салати толкова красиво, че всеки, който ги види, да възкликне „ У-аааау“. Няма значение дали вие самостоятелно сте си направили салатите или сте ги купили готови. Важно е да проявите въображение и да ги украсите така, че да създадете емоционална и вкусова наслада у всеки, който ги опита.

Първо ще ви представим варианти за индивидуално сервиране, но е възможно същите да се направят и в плата като общи блюда.

1. Снежен човек, оформен като индивидуално предястие или плато от майонезна салата. За украсата ви трябват белтъци от варени яйца, които да настържете, маслини, пера от зелен лук, червена чушка и морков.

2. Още един снежен човек, но направен по друг начин и с по-малко продукти. Може да се предложи и като общо плато, като за всеки от компанията да има по едно човече.

3. Дядо Коледа или (дядо Мраз). За шапката използвайте червена чушка, за носа - доматче чери, за лицето, брадата и шапката - настъргани белтъци и жълтъци, за очите - маслинки.

4. Отново дядо Коледа (дядо Мраз), но интересното тук е, че под настърганото сирене и яйца можете да нарежете свежи домати и краставици. За шапката използвайте печена чушка, а за нос малко варено картофче или бирен фъстък.

5. Трети вариант на дядо Коледа (дядо Мраз), подходящ за индивидуално предястие. Приготвен е от пушена сьомга, шунка, червена чушка, настърган кашкавал и черен пипер за очички.

6. Ориганална идея за свещички от чушки пълнени с руска салата.

Насладете се на тези прекрасни коледни предястия! Весели празници!

снимки: интернет 

Никулденска трапеза със съветите на KULINARIA

Рибни блюда за Никулден

Ястията с шаран са много апетитни. Тази риба може да се комбинира с различни продукти, но за да се получи наистина вкусно и атрактивно ястие, запомнете едно: шаранът трябва да бъде минимум 2 килограма, защото малките риби имат досадни ситни кости. Огледайте добре рибата, когато я купувате. Тя трябва да има бистри, а не потъмнели очи и да не е прекалено тлъста.

Как да приготви шарана, всяка жена може да прецени, като се ръководи от вкусовите предпочитания на семейството. Изобилстват изключително много рецепти за приготвяне на рибата, но начините са три основни: пържена, задушена и печена във фурна.

Преди да започнете термичната обработка, измийте и почистете шарана от люспите, втрийте сол от всички страни и оставете да поеме за около час. Ако рецептата позволява, можете да мариновате рибата. Използвайте смес от : 1 ч.ч., бяло вино, зехтин- 3 с.л., и подправки за риба(продават се комбинирани на пакетчета), има и друг начин, преди да сте осолили шарана, да го намажете със зехтин и соев сос с подправки.

За тези, които не разполагат с много време, даваме следната идея: да използват филета от шаран, като ги мариноват и изпържат с лук и гъби.

Ето и нашата изпитана рецепта за Никулденски шаран:

Необходими продукти:

• 1 шаран (2-3 кг)
• 1 връзка листа от целина
• 1 корен от целина (200-300 г)
• 10 глави лук
• 1 ч.ч. олио
• 5 бр. моркови
• 5-6 бр. домати консерва отцедени
• 5-10 скилидки чесън
• 1 ч.ч. орехови ядки
• 1 връзка магданоз
• 1-2 бр. лимони
• 1 ч.ч. вода
• сол, ако не е предварително маринована рибата
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Шаранът се почиства от люспите, хрилете и вътрешностите. Измива се със студена вода, изцежда се и се подправя със сол или се маринова. В олио с малко сол и вода се слагат: нарязаните на филийки лук, моркови нарязани на ивички, и накрая нарязаните на домати. Добавят се смлените орехи, обеленият и нарязан чесън, един лимон - обелен и нарязан на филийки. Разбърква се добре всичко, подправя се със сол. С така приготвената плънка се напълва шарана и се зашива. Намазва се с олио и се слага в намазнена тава. Върху него се нареждат резенчета домат и лимон, долива се 1 ч.ч. вода и се пече до зачервяване.

След като приготвите основното ястие е хубаво е да помислите и за атрактивни предястия. Предлагаме ви снимки на красиво оформени рибни блюда, но вашето въображение винаги може да прибави още нещо!